เหตุใดการทำอาหารเทอร์โมคัปเปิลจึงจำเป็นสำหรับผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ?

การทำอาหารเป็นทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์และการบรรลุอุณหภูมิที่สมบูรณ์แบบเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันคุณภาพร้านอาหาร ไม่ว่าคุณจะย่างสเต็ก, เนื้อหน้าอกสูบบุหรี่หรือขนมปังช่างฝีมือแม้กระทั่งสองสามองศาก็สามารถสร้างความแตกต่างระหว่างการปรุงสุก, สุกเกินไปหรือความสมบูรณ์แบบ
นี่คือที่การทำอาหารเทอร์โมคัปเปิ้ลเข้ามาไม่เหมือนเทอร์โมมิเตอร์แบบดั้งเดิมเทอร์โมคัปเปิลให้การอ่านอุณหภูมิที่มีความแม่นยำสูงเป็นพิเศษเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารของคุณจะปรุงตามที่ตั้งใจไว้ ในคู่มือนี้เราจะสำรวจว่าเทอร์โมคัปเปิลทำงานอย่างไรข้อดีของพวกเขาและทำไมพวกเขาถึงเป็นเครื่องมือที่ต้องมีสำหรับทั้งพ่อครัวที่บ้านและมืออาชีพ

เทอร์โมคัปเปิลทำงานอย่างไรในการทำอาหาร?

เทอร์โมคัปเปิลประกอบด้วยสายโลหะที่แตกต่างกันสองสายเข้าร่วมที่ปลายด้านหนึ่ง (ทางแยกการตรวจจับ) เมื่อถูกความร้อนพวกเขาจะสร้างแรงดันไฟฟ้าขนาดเล็กตามสัดส่วนกับความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างทางแยกและปลายอีกด้าน แรงดันไฟฟ้านี้จะถูกแปลงเป็นการอ่านอุณหภูมิโดยให้ข้อเสนอแนะใกล้เข้ามาใกล้ภายในไม่กี่วินาที

ประโยชน์หลักของการทำอาหารเทอร์โมคัปเปิล:

ความเร็ว: ให้การอ่านเร็วกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิมาตรฐาน 3-4X
ความแม่นยำ: โดยทั่วไปภายใน± 1 ° F (± 0.5 ° C), สำคัญสำหรับ sous vide หรือการสูบบุหรี่
ความทนทาน: ทนต่อความร้อนสูง (สูงถึง 600 ° F+) ทำให้เหมาะสำหรับเตาและเตาอบ
ความเก่งกาจ: ใช้ได้กับเนื้อสัตว์ขนมอบทอดและอื่น ๆ

เครื่องมือทำอาหารเทอร์โมคัปเปิลที่ดีที่สุดคืออะไร?

เมื่อเลือกเทอร์โมมิเตอร์อุณหภูมิเทอร์โมคัปเปิลให้พิจารณา:

คุณสมบัติ	ข้อมูลจำเพาะ	ทำไมมันถึงสำคัญ
ช่วงอุณหภูมิ	-58 ° F ถึง 572 ° F (-50 ° C ถึง 300 ° C)	ครอบคลุมวิธีการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่การแช่แข็งไปจนถึงการแช่แข็ง
เวลาตอบสนอง	2-3 วินาที	เร็วกว่าโพรบส่วนใหญ่ (5-10 วินาที)
ความยาวโพรบ	สแตนเลส 4.7 นิ้ว (120 มม.)	ลึกถึงการตัดหนาโดยไม่ต้องเผาที่จับ
กันน้ำ	IP67 ให้คะแนน	ปลอดภัยสำหรับ sous vide และล้างทำความสะอาดได้
การสอบเทียบ	โรงงานที่มีการปรับเทียบ± 0.9 ° F (± 0.5 ° C)	สร้างความมั่นใจในระยะยาว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการทำอาหารเทอร์โมคัปเปิ้ล

ถาม: ฉันสามารถทิ้งโพรบเทอร์โมคัปเปิลไว้ในเตาอบขณะทำอาหารได้หรือไม่? ก. ใช่! เทอร์โมคัปเปิลคุณภาพสูงส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาสำหรับการสัมผัสที่มีความร้อนสูงอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสายเคเบิลทนความร้อน (ฉนวนซิลิโคน) และหน่วยแสดงผลอยู่นอกเตาอบ
ถาม: ฉันจะปรับเทอร์โมคัปเปิลเพื่อความแม่นยำได้อย่างไร? ตอบ: ใช้วิธีน้ำแข็ง: เติมแก้วด้วยน้ำแข็งและน้ำบดใส่หัววัด (โดยไม่ต้องสัมผัสด้านข้าง) และรอการรักษาเสถียรภาพ ควรอ่าน 32 ° F (0 ° C) ถ้าไม่ปรึกษาคู่มือสำหรับการปรับชดเชย

อัพเกรดครัวของคุณด้วยเครื่องมือความแม่นยำของ อาโอคิ

ที่อาโอคิเราวิศวกรเครื่องวัดอุณหภูมิเทอร์โมคัปเปิลสำหรับพ่อครัวที่ต้องการความเร็วความแม่นยำและความน่าเชื่อถือ ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับความไว้วางใจในครัวบ้านและร้านอาหารที่มีดาวมิชลินเหมือนกันติดต่อเราวันนี้เพื่อค้นหาโซลูชันเทอร์โมคัปเปิลที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการในการทำอาหารของคุณ!